Chineese Aardappelreepjes

Bereiding

Verhit de olie in een hete wok tot hij bijna verdampt.Roerbak de spaanse peper, ui, het knoflook ca. 30 seconden.Haal ze uit de wok en gooi ze weg.Bak de aardappelreepjes 3 tot vier minuten goudbruin in de wok.Voeg de sojasaus, het snufje zout en de wijnazijn toeZet het vuur lager en bak alles nog 1 minuut, tot de reepjes knapperig zijn.>br>Haal de reepjes met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.Schep de aardappelreepjes in een schaal en strooi het zeezout en de chilipoeder erover.