Om Kweeen In Te Maken.

Bereiding

Vermeng alle ingredienten en laat dit alles te zamen drie uur flink koken. Doe dan het deksel op de pan en laat nog een uur koken. Neem de peren er daarna voorzichtig uit, laat het nat nog een uurtjes doorkoken en giet het dan over de peren in een stenen pot. Men moet er vooral voor zorgen dat de peren goed onderstaan. Laat de pot open staan totdat de peren goed koud geworden zijn. Leg er dan een perkamentpapier met brandewijn over en sluit dit alles goed af.