Bereiding

Pocheer de tongfilets in de champagne, 25 gr boter en voeg een snufje cayennepeper en zout toe. Laat ze afkoelen in het kookvocht. Klop de eidooiers in 3 eetlepels kookvocht en voeg de resterende boter gesmolten toe. Voeg nu de room en het ingedikte kookvocht toe. Glaceer de schijfjes banaan. Leg op een oven schotel de tong en schik hier de banaan op en omheen, overgiet het geheel met de saus en verwarm alles in de oven of de magnetron. Serveer met rijst en een salade

Tong Met Champagne En Geglaceerde Bananenschijfjes is een recept van Smulweb.nl