Roer de rst van het limoensap met de geraspte limoenschil, de bosuitjes, peperreepjes en koriander door de mangopuree. Voeg zout en peper toe. Verwarm een grillpan tot deze gloeiend heet is. Bestrijk de zeewolffilets met olijfolie en rooster ze op hoog vuur in ca 8-10 min. mooi bruin en gaar, keer ze halverwege.
GEROOSTERDE ZEEWOLF MET PITTIGE MANGOSAUS is een recept van Smulweb.nl