Romige Spruitjes Met Vis

Bereiding

Verhit in de wok 3 eetlepels olijfolie en bak hierin de gesneden ui, temper enigszins het vuur en laat het ui glazig worden. Verhoog de vuurbron en voeg de gesneden vis toe. Bak de vis rondom bruin. Giet het vis/ui baksel af en hergebruik de olie. Verwarm de olie in de wok en roerbak (onder voortduren roeren), op hoog vuur, de spruiten ? 3 minuten. Doe het vis/uibaksel bij de spruiten en voeg de knoflook, ? 2 eetlepels kookroom; ? 2 eetlepels creme fraiche en een scheut mushroom-saus toe. Temper de vuurbron en laat het ca. 2 minuten al roerend garen. Maak het geheel af met zout en peper en strooi er de geraspte kaas over en roer dit door het gerecht.