Bereiding

Bastersuiker+ eieren kloppen en vermengen met gesmolten margarine. (half roomboter -margarine kan ook) Goed kloppen met mixer of keukenmachine Daarna vanillesuiker+ bakmeel zevend toevoegen. En nog even kloppen. Wordt een stroperig deeg! Op de bakplaat voorzichtig uitgieten en verdelen. Schijfjes appel of perzik er op leggen. 25 min. op 200 graden in voorverwarmde oven. Na afkoeling verwarmde jam er over . Snijdt in vierkante gelijke stukken.

Plaatkoek is een recept van Smulweb.nl