Kaaskroketten

Bereiding

Een dag voordien: Snijd de kaaskroketten in vierkantjes en panneer ze : Eerst in de bloem,dan in de eigelen vermengd met een beetje water,dan in het paneermeel.Daarna nog eens in de eigelen en het paneermeel.Terug in de koelkast en weer een nacht laten opstijven. De dag zelf: Het frituurvet zeer heet laten worden en de kaaskroketten erin bakken tot ze mooi bruin zijn. Opdienen met citroen en sla. Wijntip: Een goede chablis