Zomerkip Met Dragon

Bereiding

Leg de kip terug in de braadpan en bestrooi deze met de gehakte dragon.Schenk er de sherryazijn en de sherry over en zet het vuur laag.Laat de kip, onafgedekt, circa 3 kwartier stoven.Leg de kip met de sjalotjes en de knoflook op een schaal.Kook het stoofvocht verder in en roer er de creme fraiche door.Breng verder op smaak met zout en peper.Schenk de saus over de kip op de schaal en garneer met de takjes dragon.