Lamsmedaillons Met Honing

Bereiding

Giet de stukken vlees goed af en vang de marinade op. Bestrooi het vlees met bloem en behoorlijk wat zwarte peper en zout. Verhit de olie en roerbak de ui gedurende 3-4 minuten. Bak hierna de stukken lamsvlees aan alle kanten bruin. Voeg de marinade en de pruimen toe. Laat het geheel 2 minuten flink koken zodat de marinade indikt. Goed blijven roeren, anders brandt het vlees aan. Als het vlees en de pruimen bedekt zijn met de saus, leg ze dan op een schaal. Garneer het gerecht met wat takjes rozemarijn.