Tomatentaart Met Basilicum

Bereiding

Deeg hier en daar inprikken met vork ; parmesan over bodem strooien en er wat fijngesneden gedroogde tomaatjes bijdoen. Tomaten pellen en ontpitten, vlees in redelijk grote stukken snijden en wat laten uitlekken. Boven parmesan leggen en bestrooien met basilicum. Uitgelekte ansjovisjes erover schikken. Eieren loskloppen met de room en peper en zout naar smaak. Over tomaten gieten en bedekken met de emmentaler. 45 minuten in midden van oven bakken.