Ingrediënten

6 el oijfolie

125 g magere spekreepjes (als je naar de AH gaat

neem dan de spekreepjes Provenciaals)

600 g broccoli

3 bosuitjees

2 el citroensap Voorbereiding Snijd de broccoli in roosjes. Bereidingswijze Verhit in een koekenpan 1/2 el olie en bak de spekreepjes 5 minuten uit. Intussen in ruim kokend water met zout broccoliroosjes in 3-4 minuten beetgaar koken. Broccoli in vergiet onder koud water afspoelen en goed laten uitlekken. In schaal broccoliroosjes en spekjes mengen. Bosuitjes in smalle ringetjes snijden. In steelpan rest van olie met citroensap met garde al kloppend zachtjes verwarmen. Bosuitjees toevoegen en kort meeverwarmen. Vinaigrette op smaak brengen met zout en peper en warm over broccoli en spekjes schenken. Serveertips Lekker bij gegrilde biefstuk.

Recept uit AllerHande 2

Bereiding

Verhit in een koekenpan 1/2 el olie en bak de spekreepjes 5 minuten uit. Intussen in ruim kokend water met zout broccoliroosjes in 3-4 minuten beetgaar koken. Broccoli in vergiet onder koud water afspoelen en goed laten uitlekken. In schaal broccoliroosjes en spekjes mengen. Bosuitjes in smalle ringetjes snijden. In steelpan rest van olie met citroensap met garde al kloppend zachtjes verwarmen. Bosuitjees toevoegen en kort meeverwarmen. Vinaigrette op smaak brengen met zout en peper en warm over broccoli en spekjes schenken.

Broccolisalade Met Warme Vinaigrette is een recept van Smulweb.nl