Groentensoep Met Balletjes

Bereiding

Breng de 6 dl. water met het bouillontablet aan de kook. Roer dan met een houten lepel in de bouilon, doe er dan roerend de vermicelli erbij. Maak de ui, de prei, het worteltje en de bloemkool schoon en was deze. Snijd alles in kleine blokjes en vooeg dit toe aan de soep. Laat de soep dan 5 minuten doorkokend. kruid het gehakt met peper, zout, nootmuskaat, paneermeel en 1 lepel water. Kneed dit goed en maak er kleine knikkers van. Hak dan de peterselei klein. Voeg het gehaktballetjes en de peterselei toe en laat het dan nog 15 min. doorkoken met de deksel op de pan.