Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de uien en knoflook kort aan. Doe het lamsvlees erbij en bak op hoog vuur lichtbruin. Doe dan tomatenpuree, abrikozen, 2 tl zout, saffraan en tomatenblokjes met sap en 1.5 L water erbij en breng aan de kook. Laat ca 1.5uur op een laag vuurtje doorkoken/pruttelen.