Gezondere Variant Op Spanakopita Van Astaci

Bereiding

Bedek de bodem van een ovenschaal met een laagje aardappelschijfjes. Meng in een kom de uitgelekte spinazie, verbrokkelde kaas, de yoghurt, het ei, de fijngehakte knoflook, de dille en munt. Voeg hieraan toe wat zwarte peper en zeezout. Schep dit op de aardappelschijfjes in de ovenschaal. Vermeng de dunne aardappelschijfjes met wat olijfolie en leg deze dakpansgewijs op het spinaziemengsel. Bak dit in ongeveer 30 minuten gaar in de oven.