Meng de kip samen met het citroensap, de oregano,tym,knoflook, zout, peper en de olie in een kom. Meng alles goed door elkaar, zodat de olie overal goed intrekt en laat het mengsel 30 minuten staan. Verwarm de rest van de olie in een pan en bak de kip op een matig vuur gaar.