Ierse Selderiesoep

Bereiding

Maak de selderie schoon en snijd ze klein. Schil de aardappels en snijd ze in schijfjes. Pel de uien en snijd ze in scjijfjes. Pel de knoflook en snijd hem in stukjes. Doe de selderie, aardappels, uien, knoflook, laurierblad en bouillon in een pan en laat het geheel 40 minuten zachtjes koken. Wrijf de soep door een groentenzeef. Voeg de room toe en een beetje nootmuskaat. Breng het op smaak met zout en peper. Bak de broodkorstjes in de boter en leg ze vlak voor het serveren in de soep.