Gebakken Kip Uit Jakarta

Bereiding

Fruit de kruiden in een wadjan/wok en voeg de kip toe. Voeg tamarinde, laos en sereh toe. Bak dit op middelhoog vuur ca. 25 minuten. Voeg eventueel een eetlepel water toe. De kip moet niet te ?nat? worden. Haal de pan van het vuur. Verhit de olie op een middelmatig hete hittebron, en bak de kip ca. 5 minuten of totdat de kip knapperig bruin is. Haal de kip uit de pan en laat hem op keukenpapier uitlekken.