Frisse Sambalboontjes Met Mie En Kalkoenfilet

Bereiding

Kook de mie gaar volgens de gebruiksaanwijzing, spoel het af onder koud water en laat het uitlekken.Snijd de kalkoenfilet in blokjes. Maak de sperziebonen schoon en snijd ze in kleine stukjes. Zet een wok op het vuur en laat hem goed heet worden. Voeg een scheut olie toe en roerbak de kalkoenfilet, de boontjes en 1 à 2 eetlepels sambal gedurende ca. 5 minuten. Voeg dan de boemboe en de kokosmelk toe en laat alles afgedekt nog ca. 5 minuten zachtjes koken. Schep de mie door het gerecht en warm alles nog even goed door. Serveer in diepe borden of kommen.