Snijd de tomaten en de mozzarella in stukjes en hussel alles door elkaar. Als dressing kun je een klein beetje van het spekvet nemen of -en bij de eieren doe je dit na het toevoegen van de plakjes ei voor de lekkere smaak- een beetje olijolie gemengd met wat balsamico-azijn. Wat zout en peper eroverheen en klaar!
Spinazie-maaltijdsalade is een recept van Smulweb.nl
Pasta con spinaci e pancetta con mozzarella (Pasta met spinazie, spek en mozzarella) & Insalata die fagioli e tonno (Salade witte bonen met tonijn)