Zwitserse Kip

Bereiding

Snijd de kip in reepjes en bestrooi deze met cayennepeper en zout. Verwarm de boter in een hapjespan en bak hierin de kip rondom bruin. Neem de kip uit de pan en houd deze warm (aluminiumfolie). Fruit de gehakte sjalotjes in de pan en voeg dan de wijn, de room en de bouillon toe. Kook dit even in. Voeg de kip weer toe en verwarm het geheel nog 8 minuten. Maak dit op smaak af met zout en peper. Bestrooi het gerecht met fijngeknipte peterselie.