Kaassoep Met Krokante Croutons En Bieslook

Bereiding

Smelt de boter in een soeppan en bak de groenten beetgaar op een laag vuur. Roer de bloem glad met een deel van de bouillon. Klop dit mengsel door de rest van de bouillon en voeg het geheel toe aan de groenten. Breng alles al roerend langzaam aan de kook of tot de bouillon licht gebonden is. Voeg de melk, paprikapoeder en naar smaak zout en peper toe. Roer de kaas erdoor. Garneer de soep met de croutons en bestrooi met gehakte bieslook.