Ingrediënten

500 gram witte couverture

200 ml slagroom

60 gram boter

snufje saffraan

2 eetlepels sinaasappellikeur. Voor de glacering: 400 gram witte couverture

200 gram geraspte kokos Bereidingswijze Kook de slagroom met de saffraan in een pan

voeg de fijngehakte witte couverture toe en spatel de sinaasappellieur en de zchte stukjes boter er doorheen. Laat de massa afkoelen. Rol deze ganache met natte handen tot balletjes. Laat deze opstijven en rol daarna wederom met natte handen mooi rond. Smelt de witte couverture au bain marie

haal de balletjes er doorheen. rol ze vervolgens door de kokos. Leg ze te drogen op bakpapier. Serveertips Kokos eventueel vervangen door gehakte amandelen of hazeln

Bereiding

Kook de slagroom met de saffraan in een pan, voeg de fijngehakte witte couverture toe en spatel de sinaasappellieur en de zchte stukjes boter er doorheen. Laat de massa afkoelen. Rol deze ganache met natte handen tot balletjes. Laat deze opstijven en rol daarna wederom met natte handen mooi rond. Smelt de witte couverture au bain marie, haal de balletjes er doorheen. rol ze vervolgens door de kokos. Leg ze te drogen op bakpapier.

Witte Chocoladetruffels is een recept van Smulweb.nl