Bereiding

Zeef de bloem en de bakpoeder in een kom en voeg al roerend de basterdsuiker toe. Roer de pindakaas, margarine, banaan, eiwitten en de melk goed door elkaar, voeg het mengsel bij de droge ingredienten en roer met een houten lepel tot een samenhangend deeg. Schep het mengsel in de vormpjes, vul ze voor tweederde en bak ze in ca. 20 gaar en goudbruin. Laat de muffins even afkoelen.

Banaan-notenmuffins is een recept van Smulweb.nl