Witlof Met Kaassaus Uit De Oven

Bereiding

Fruit het lof met de ham enkele min. in de olie,voeg het zout en de peper toe en zet de pan terzijde.Smelt 2 el.boter in een pan,roer er de bloem door en voeg onder voort durend roeren beetje bij beetje de melk bij. Laat de saus 5 min.zachtjes doorkoken.Voeg de wijn en de kaas bij de saus en laat de kaas al roerend smelten.Neem de saus van het vuur en roer er de eierdooiers door.Verwarm de oven voor.Beboter een ovenschaal,doe er de lof-hammengsel in en schenk de kaassaus over het geheel.Bestrooi het gerecht met het paneermeel en de peterselie en leg hier en daar een vlokje boter.Gratineer de witlof schotel 25 min.in de oven.