Bereiding

Schil de aardappelen, was ze en doe ze in een pan. Leg de boerenkool er boven op. Kook de boerenkool met aardappelen in ongeveer 25 minuten gaar. Pel en snipper intussen de ui. Was de tomaten en snij ze in vieren. Verhit in een koekenpan 1 eetlepel boter en fruit de ui gedurende 3 minuten. Bak de tomaten 2 minuten mee. Giet de boerenkool en aardappelen af en maak er met 1 eetlepel boter, azijn en warme melk een smeuig stamppot van. Schep het tomatenmengsel erdoor. Maak op smaak af met peper en azijn. Lekker met piccalilly.

Boerenkoolstamppot Met Tomaat En Ui is een recept van Smulweb.nl