Peren Met Ijs En Aalbessen

Bereiding

Een stroop bereiden door het water met 200 gr suiker aan de kook te brengen. De peren schillen, in partjes snijden en gedurende ongeveer 10 minuten in de stroop pocheren. De aalbessen wassen en afristen, de wijn verwarmen met de rest van de suiker en de aalbessen daarin gedurende 8 a 10 minuten koken. De vruchten laten afkoelen en in de koelkast zetten tot vlak voor het opdienen. Op elk bord de aalbessen en de partjes peren schikken, in het midden een bol vanille-ijs leggen. Dadelijk opdienen.