Visstoofpotje

Bereiding

Doe de boter in de pan waarop een deksel past en fruit hierin de ui. Eventueel een half teentje knoflook toevoegen. Voeg de visbouillon, wijn, mosterd, room, laurier en oregano toe. Laat dit alles voor 2/3 inkoken. Voeg nu de in stukken gesneden vis toe, breng dit aan de kook en temper de hittebron. Strooi nu de gesneden prei, kervel en champignons erover en laat dit 10 minuten met een deksel op de pan sudderen. Maak het op smaak met zout en peper en roer zeer voorzichtig de garnalen erdoor. Doe dit laatste echt heel voorzichtig want anders krijg je vispuree.