Boerenkaasfondue

Bereiding

Smelt de boter in een pan en smoor de prei en knoflook in circa 5 minuten beetgaar. Breng de melk in de caquelon tegen de kook aan. Roer geleidelijk de kaas erdoor en verwarm het geheel al roerende op matig vuur tot alle kaas gesmolten is. Maak de maizena aan met een scheutje melk en voeg dit al roerende toe aan de fondue. Roer het preimengsel, de mosterd en het karwijzaad door de fondue en voeg peper naar smaak toe.