Forelsoep Met Courgette En Koriander

Bereiding

Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de sjalotjes en courgette 2 minuten. Schep de cayennepeper erdoor en schenk de bouillon erbij. Kook de bouillon zachtjes 5 minuten. Voeg de koriander toe en pureer de soep met de staafmixer. Meng de allesbinder met 1 eetlepel water, roer dit door de warme soep enbind deze ermee. Maak de soep af met de room en schep vlak voor het serveren de forelreepjes en paprika erdoor.