Gelderse Witlofsoep

Bereiding

Smelt de margarine in de pan fruit het uitje mee. voeg de bloem toe, als de bloem is opgelost voeg je er een klein scheutje water aan toe,en dan goed roeren met de garde tot je geen klontjes meer ziet voeg dan steeds op dezelfde manier een klein scheutje water toe tot je de hele liter hebt gebruikt. je moet wel een goede arm hier voor hebben. voeg dan de witlof en de ham toe, laat het koken tot het gaar is. Voeg dan de slagroom en de kaas toe, laat de kaas oplossen. voeg dan de peterselie toe. en dien het meteen op