Pikante Toastjes Met Linzen En Houmous

Bereiding

Verwarm de olie in een pan. Roerbak de ui met knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de komijn, koriander en paprikapoeder toe. Roer de linzen, de niet-uitgelekte geplette tomaten en bouillon erdoor. Laat het mengsel 20 minuten sudderen tot de linzen gaar zijn en het meeste vocht is opgenomen. Roer het af en toe. Schep de helfs van de munt erdoor. Verdeel het linzenmengsel over de toastjes en garneer met een theelepel houmous. Garneer met de resterende munt.