Baba Ganouj

20-30 min -

Smulweb.nl

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

-2 aubergines (circa 500 g)

-0,5 dl citroensap

-0,5 dl sesampasta (tahinsaus)

-4 gepelde en geperste lookteentjes

-zout en peper

-olijfolie

-gehakte petereselie Hulpmiddelen MIXER Hulpmiddelen - MIXER Voorbereiding -verwarm de oven op 250?C

-leg de aubergines op een bakblik

eronder de braadslee

prik de aubergines aan alle kanten met een vork

bak ze in 30 min volledig gaar en laat ze wat afkoelen

-snij de aubergines daarna in de lengte door en schep het vruchtenvlees eruit Bereidingswijze -doe in de mixer het vruchtenvlees

citroensap

sesampasta

look

zout en peper

-mix het geheel en voeg ondertussen langzaam 2 a 3 eetlepels olijfolie toe

zodat er een smeuige puree ontstaat

-dek de puree af met een folie en plaats in de koelkast gedurende 2 uur of langer Serveertips Schep de puree in een schaal en garneer met peterselie.

Geef er warme pitabroodjes bij en wat olijven

Bereiding

-doe in de mixer het vruchtenvlees; citroensap;sesampasta;look;zout en peper -mix het geheel en voeg ondertussen langzaam 2 a 3 eetlepels olijfolie toe, zodat er een smeuige puree ontstaat -dek de puree af met een folie en plaats in de koelkast gedurende 2 uur of langer

Baba Ganouj is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Mojitotaart

2 uur-

Bekijk recept

Pasteitjes met baba ganoush en rode paprika

10 min Voorgerecht

Bekijk recept

Baba ganoush

25 min Bijgerecht

Bekijk recept

Baba met Belgische gin

2 min Nagerecht

Bekijk recept