Ingrediënten

130 gr.chedder of soortgelijke Britse kaas

geraspt] 2? el.bloem,milde mosterd] 60 ml.bier of melk] 4 dikke plakken boerenbrood]

1 mesp.paprikapoeder of cayennepeper] verse

basilicum blaadjes en schijfjes tomaat ter

garne

Bereiding

Meng de kaas,en de bloem en mosterd in een pannetje.Giet het bier(of melk)erbij en roer goed.Verwarm de saus zacht,zonder te koken, tot hij dik en romig wordt.Giet de kaassaus op het gegrilde brood,maar niet over de rand! Leg het brood weer onder de grill tot de kaas saus bruin is.Strooi paprikapoeder of peper over de broodjes en garneer ze met basilicum en tomaat.

Welsh Rarebit is een recept van Smulweb.nl