Hongaarse Maissoep

Bereiding

Was de paprika′s en ontdoe ze van zaadlijsten snij in reepjes. Pel en snipper de ui. Maakde champignons schoon,was ze en laat uitlekken.Inplakjes snijden. Pel en pers de look. Verhit de boter en fruit daarin de reepjes paprika, de ui,en de champignons tot alles glazig is. Voeg de tomatenpuree en de look bij en bestuif het mengsel met de bloem en de paprikapoeder. Voeg de vleesbouillon bij en breng de soep aan de kook. Zeef de gepelde tomaten met sap uit blik toe en de uitgelekte mais,de basilicum bij de soep. En laat nog 20 min pruttelen. opmerking:Niet geschikt om in te vriezen