Vietnamese Loempias

Bereiding

Meng de cellofaannoedels met de wortel en de rest van de ingrediënten door het rauwe gehaktLeg een loempiavel diagonaal op een werkblad, vouw een rand op, leg daar wat vulling op.Vouw beide zijkanten naar binnen en rol op tot een pijp van 3 cm dik. Rol ze niet te strak op, anders barsten ze wanneer ze gebakken worden.Verhit in een wok of hapjespan een laag olie van minimaal 4 cm diep en bak de loempia`s met een paar tegelijk krokant en gaar.Zorg dat de loempia`s elkaar niet raken tijdens het bakken.Laat de loempia`s op keukenpapier uitlekken.