Aardappelbollen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Aardappelpuree, kaas, ui, peterselie en peper in een grote kom mengen. Melk toevoegen tot er een vlokkerige massa ontstaat. Eierdooiers, nootmuskaat en bloem erbij doen. Alles goed mengen.
• 2 Olie in een zware pan verhitten tot hij matig heet is. Eiwit stijf kloppen en door het aardappelmengesel scheppen.
• 3 Met een eetlepel het aardappelmengsel in de olie scheppen tot de bollen goudbruin en knapperig zijn.
• 4 Bollen met een schuimspaan uit de pan halen, op keuken papier laten uitlekken en warm houden. herhalen tot hey mengsel op is