Ingrediënten

2 grote aubergines

1 eetl. bakpoeder

1 1/2 theel. zout

4 kopjes kekererwtenmeel

1 1/2 theel. gemalen komijn

plantaardige olie voor het frituren Voorbereiding De aubergines in stukken snijden (ongeveer 7-8 cm lang

5 cm breed en 1 cm dik). Het erwten meel met zout

bakpoeder en komijn vermengen en zoveel water toevoegen dat er een dik deeg ontstaat. De stukken aubergine erin doen en vervolgens stuk voor stuk in de olie van 200 graden drijvend frituren. Het is belangrijk dat elk stuk volledig met deeg is omg

Bereiding

Recept Aubergine Bhaji | Smulweb.nl Recept Aubergine Bhaji sarasvati heeft dit recept op 19 juni 2006 toegevoegd. Dit recept is 693 keer bekeken, 2 x bewaard Print recept Boodschappenlijst

Voorbereiding
stijd: 30-60 minuten Keuken: Indiase keuken Smaak: Hartig Techniek: Frituren Soort gerecht: Borrelhapjes Uit eigen keuken: Nee (i)

Aubergine Bhaji is een recept van Smulweb.nl