Driekoningentaart

Bereiding

Roer en klop de boter zacht en voeg geleidelijk al kloppend de suiker toe, giet het eiermengsel dan geleidelijk en energiek kloppend door het botermengsel en strooi er wat bloem over, zeef de rest van de bloem met snufje nootmuskaat en een snufje kaneel en roer dit geleidelijk door het botermengsel, roer dan de rozijnen, de krenten en de amandelen er door, verhit de oven voor op 150 graden, vet een cakeblik in met boter, strooi er suiker in, giet het beslag in de vorm en verstop de boon er in, laat de cake dan 3 uur bakken op 150 graden, zet dan het vuur uit en laat de cake nog een half uurtje rusen, stort hem op een taartrooster