De abrikozen wassen en in kleine stukjes snijden. In de magnetron met een klein bodempje water met 4 lepels suiker in een paar minuten halfgaar laten worden. Dan goed laten uitlekken. Het deeg uitrollen en de ingevette vorm ermee bekleden. Met een vork inprikken en in een voorverwarmde oven 10 minuten voorbakken op ong.200?. Bakpapier inleggen met droge bonen. De appels in dunne schijfjes snijden. Als de taartbodem voorgebakken is (papier en bonen verwijderen) eerste een dun laagje abrikozenjam over het deeg uitspreiden, dan de kleine stukjes abrikoos, eventueel besprenkelen met de brandy, bestrooien met een lepel suiker en dan de fijne schijfjes appel mooi in het rond en ook weer een lepel suiker. De amandelen verdelen over de appelen. De rand van de taart met het overgehouden ei inwrijven. In de oven bakken 1/2 uur op ong.200?. Controleren : elke oven is verschillend.
30-60 min -
