Oudjaarrecept Sinaasappel Beignets

Bereiding

Klop het ei los met de slagroom, olie. sinaasappelsap, sinaasappelrasp, en 125 ml lauwwarm water. Roer de bloem met het sinaasappelmengsel tot een glad beslag en laat het deeg ca. 1 uur afgedekt rijzen bij kamertemperatuur. Schil de appels en boor de klokhuizen eruit. Snij de appels in plakken van ca. 1 cm dik. Verhit de frituurolie tot 190 Graden Celcius. Meng de basterdsuiker met de kaneelpoeder, Haal elke appelplak door het beslag en frituur ze in ongeveer 5 minuten gaar en goudbruin. Wentel de beignets door de kaneelsuiker en serveer ze warm.