Oudjaarrecept Zalmschotel

Bereiding

Doe het vocht van de zalm samen met de citroensap en de twee eetlepels water in de steelpan. zet de steelpan op een laag vuurtje en laat het vocht warm worden. het mag niet koken. haal de pan van het vuur. knijp de gelatine blaadjes met je vinger uit en doe ze in het pannetje. laat de blaadjes oplossen terwijl je roert met een vork. roer dit mengsel met de zalm. meng alles goed door elkaar. met de kwast vet je de vorm in met olie. schep het zalmmengsel in de vorm. zet de vorm in de koelkast om het zalmmengsel te laten stijven. dit duurt ongeveer twee a drie uur.