Oud En Nieuw: Aardappelsoep Met Peterseliepesto
8 
30-60 min -
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
De linzen in ruim water - afgedekt in 30 min. zachtkoken. Aardappels schillen, wassen en kleinsnijden. Uien pellen en in blokjes snijden. Olie in pan verhitten. Ui en aardappels erin aansmoren. Bouillon toevoegen en soep afgedekt 30 min. laten koken. Aardappels in soep pureren. Op smaak brengen met zout en peper. linzen door vergiet uit laten lekken, dan aan soep toevoegen. Pesto: peterselie afspoelen met koud water. Droogschudden en de blaadjes van de stelen rissen. Knoflook pellen en grof hakken.Peterselie, knoflook en olie met staafmixer pureren. Kaas erdoorroeren. In een apart schaaltje naast de soep serveren.Oud En Nieuw: Aardappelsoep Met Peterseliepesto is een recept van Smulweb.nl
