Bereiding

Halveer de avocado, haal de pit eruit en lepel het vruchtvlees er voorzichtig uit. De schil moet heel blijven! Prak dit fijn, doe er wat citroensap door en zet even opzij in een afgesloten bakje met pit erin. Snij nu het uitje heel fijn, evenals de tomaat en prak dit door de zalm. Daarna meng je dit alles met de avocado. Afmaken met peper en zout en in de halve avocadoschillen lepelen.

Zalm-Avocado Mousse is een recept van Smulweb.nl