Rog Op Portuguese Wijze

Bereiding

Doe de ui, de tomaten, de rog, het knoflookteentje, de peterselie en de wijn in een pan. Voeg de rijst toe. Kruid met peper en zout. Dek de pan af en laat ongeveer 20 minuten sudderen op een laag vuur. Neem, indien nodig, op het einde van de kooktijd het deksel van de pan om de saus te laten indikken.