Abrikozen Gevuld Met Amandelspijs

Bereiding

Doe de suiker citroensap en 3 dl water in een steelpan en breng het aan de koos roer af en toe tot de suiker is opgelost laat het mengsel 5 a 10 min sudderen tot het een dunne suikersiroop wordt meng de amandelen oedersuiker oranjebloesemwater boter en amandelessence tot een gladde pasta was de abrikozen snijd ze in en verwijder de pit neem kleine stukjes van amandelmengsel en rol er kleine balletjes van en dus tussen elke abrikoos een balletje leg de abrikozen in een ondiepe ovenschaal en schenk er voorzichtig de suikersiroop over dek de abrikozen af met aluminiumfolie en zet ze 25 a 30 min in oven