Poulet Basquaise

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kruid kip met zout en peper en doe door de bloem
• 2 Bak kip lekker bruin en knapperig en haal uit pan en doe in een grote stoofpan
• 3 Fruit nu de uien tot gekleurd en voeg knoflook toe, fruit even mee.
• 4 Doe champignons en paprika erbij en bak op hoog vuur even aan en voeg tomaten en wijn erbij met kruiden (behalve peterselie) erbij
• 5 Doen cayennepeper erbij en breng goed aan kook.
• 6 Verdeel deze mengsel over kip in stoofpan en stoof kip met deksel op pan voor 20 min.
• 7 Erna de deksel afhalen en nog voor een half uur verder inkoken op zacht vuur terwijl je af en toe de gerecht van de bodem losmaken om niet vast te branden en tot een dikke saus ontstaan.
• 8 Garneer met verse peterselie die je even door het gerecht mengen.
• 9 Serveer direct.