Poolse Zuurkool

Bereiding

Olijfolie verhitten, spekblokjes en varkensvlees zo′n 3 minuten braden. Doe dan de gesnipperde uien en de teentjes knoflook bij het vlees en laat dit 1 minuut zachtjes meebakken. Leg daar de zuurkool bovenop. Tomatenpuree, paprikapoeder, kummelzaadjes en oregano erover strooien. Alles omscheppen en een glas wodka en een glas witte wijn toevoegen zodat alles in het vocht staat. Doe de laurierblaadjes er bij. De gesneden champignons en de in plakjes gesneden worst 20 minuten voor het opdienen toevoegen. Op laag vuur ongeveer in 1 uur laten stoven. Serveer met aardappelpuree.