CRANBERRY-TAART

Langer dan 1 uur -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

VOOR HET DEEG:

- 150 gram bloem

- 100 gram boter

- 50 gram suiker

- mespunt zout

- poedersuiker om te bestrooien

VOOR DE VULLING:

- 250 gram cranberries (van Terschelling natuurlijk)

- 150 gram suiker

- mespunt kaneel en kruidnagelpoeder

- 100 gram hazelnoten zonder zout

- 100 gram boter

- 2 eieren

- 2 eetlepels maizena

- 3 eetlepels jam van gemengde rode vruchten Hulpmiddelen Taartvorm met een doorsnee van 24 cm Hulpmiddelen - Taartvorm met een doorsnee van 24 cm Voorbereiding Meng de bloem

de in blokjes verdeelde koude boter

de suiker en het zout tot een kruimelig deeg en voeg net genoeg koud water toe om er een samenhangend geheel van te maken. Dat gaat het makkelijkst in de foodprocessor. Laat het deeg verpakt in gladfolie ca. 30 minuten in de koelkast rusten. Maak intussen de vulling. Doe de cranberry`s met een paar lepels water

2 eetlepels van de suiker

de kaneel en het kruidnagelpoeder in een steelpan met een dikke bodem en laat kort koken tot de bessen openspringen. Laat afkoelen. Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan met een dikke bodem tot ze beginnen te kleuren. Laat ze op een bord afkoelen en maal ze fijn in de foodprocessor. Meng er de boter

de resterende suiker

de eieren en de maizena door en laat draaien tot het een glad en luchtig mengsel is. Verwarm de oven voor op 220 graden C. Bereidingswijze Rol het deeg op een met bloem bestrooid werkvlak uit tot een dunne lap en bekleed daarmee de vorm. Bestrijk de deegbodem met de jam. Schep de hazelnootvulling in de vorm en strijk de bovenkant glad. Verdeel er het cranberrymengsel over. Zet de taart op de bakplaat in de voorverwarmde oven

schakel de oventemperatuur terug naar 180? C en laat in ca. 40 minuten goudbruin bakken. Serveer de taart lauwwarm of koud. Bestrooi de rand met poedersu

Bereiding

Rol het deeg op een met bloem bestrooid werkvlak uit tot een dunne lap en bekleed daarmee de vorm. Bestrijk de deegbodem met de jam. Schep de hazelnootvulling in de vorm en strijk de bovenkant glad. Verdeel er het cranberrymengsel over. Zet de taart op de bakplaat in de voorverwarmde oven, schakel de oventemperatuur terug naar 180? C en laat in ca. 40 minuten goudbruin bakken. Serveer de taart lauwwarm of koud. Bestrooi de rand met poedersuiker.

CRANBERRY-TAART is een recept van Smulweb.nl