Ui en knoflook pellen en snipperen. Paprika in stukjes en de aardappel schillen en in blokjes snijden. Olie verhitten, spekjes bakken. Uitje en knoflook fruiten. Worst openknippen en het vlees eruit halen. Bak deze rondom bruin. Paprikapoeder en tomatenpuree erdoor gedurende 1 minuut, daarna de boontjes, paprika, aardappel en de bouillon erbij. Smoor het geheel in 20 min. gaar. Lekker met een tomatensalade