Witte Bonen-tomatensoep Met Kip En Prei

Bereiding

Pel en snipper de ui en de knoflookteentjes. Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in smalle boogjes. Spoel de bonen af in een zeef en laat ze uitlekken. Verhit de boter in een pan en bak de ui, knoflook en bleekselderij ca. 4 minuten. Roer de tomatenpuree door het uimengsel. Voeg de tomatenblokjes met vocht, de bouillontabletten en 1 liet water toe. Breng het geheel aan de kook, leg de kipfilets erin en laat die in ca. 8 minuten zachtjes gaar worden. Neem de kipfilets uit de pan en snijd ze in kleine stukjes. Roer ? van de witte bonen door de soep en pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine. Roer de rest van de bonen, de stukjes kip en de peterselie door de soep en laat alles door en door heet worden. Maak intussen de prei schoon en snijd het witte en lichtgroene gedeelte in dunne ringetjes.